山椒凤爪你会做么
时间：2016-12-09 10:21:04作者：
山椒凤爪对于我们这些吃货和说可算是不可抵抗的诱惑，那么平常的山椒凤爪我们应该怎么做呢?怎么做才好吃呢?接下来我们来看看吧。
所属地区：四川小吃
工艺：其他
山椒凤爪的制作材料：
听装野山椒6瓶，肉鸡脚500克，生姜片30克，葱白段100克，鸡精、川盐各适量。
山椒凤爪的介绍：
听装野山椒成品在四川等省市很受欢迎，由此，用野山椒烹制出了不少地方名菜。山椒凤爪在川菜中不但是知名凉菜，而且是青 少年们喜爱的名小吃，其制作方法简便，口味且适合于川人。
山椒凤爪的特色：咸鲜微辣，细嫩爽口不腻。
教您山椒凤爪怎么做，如何做山椒凤爪
1.鸡脚指切掉洗净，投入沸水锅中焯水后，再次用温热水洗净。
2.净锅内放上生姜片、清水、葱白段、鸡脚煮熟，用冷开水透凉后，放入大口玻璃瓶内，加入川盐、鸡精、听装野山椒泡渍3小时后入味，即可食用。
山椒凤爪的制作要领：
1.鸡脚要选肉鸡脚，煮时不要煮得过耙或过硬;
2.泡渍鸡脚的时间以入味为准，不宜过长。
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